石门县丨小镇上的“酿酒师”,常德乡村振兴网

石门县丨小镇上的“酿酒师”

时间：2024-02-03 22:15:29 人气：来源：网络作者：常德乡村振兴网打印

“何姐，今天不出门啊？”

“张叔，今天天气好，可以出去钓鱼咯！”

最近一段时间，虽然冬季天气微寒，但是只要天气晴好，在澧县复兴镇往南的207国道上，一位骑着电动车的忙碌小伙总是热情地和众人打着招呼。

小伙子个头不高，年龄30出头，但看上去比同龄人成熟了许多。因为小时候家庭经济条件差，一次生病后没有及时医治，落下了残疾，他就是我们今天故事的主人翁覃作重（化名）。

2015年，为了响应石门县皂市水库的建设需要，覃作重一家四口从石门县维新镇搬迁到了复兴镇又兴村。全家人拿着搬迁补助买下了一幢老式二层小楼，努力耕作生活，就此安家。

然而好景不长，两年之后，覃作重的父亲因患癌症去世，不久，覃作重的姐姐也出嫁成家，本来热闹的四口之家仅剩母子二人相依为命。

家里失去了顶梁柱，姐姐嫁到外地无法经常顾家，母亲身患重病多年，覃作重自己也残疾在身，母子二人的生活很快捉襟见肘。

为了摆脱生活的困境，覃作重母子二人开始寻求致富的“良方”。

覃作重的父亲以前是当地有名的酿酒师傅，经过深思熟虑，覃作重决定捡起父亲传授的酿酒手艺，靠酿酒谋生。

经过一段时间的考虑，覃作重决定开一间乡村酒坊，他的想法得到了村两委和亲戚的大力支持。

酒坊待售的酒

在大家的帮助下，覃作重凑够了几千元启动资金，买了一些简单的基础设备。一切准备就绪后，覃作重用自家的稻谷酿出了第一桶酒，由于是第一次酿造，经验不足，酿出来的酒口感、味道各方面都不理想，而且没有固定的销售渠道和市场，都是靠熟人上门购买，生意惨淡，一百来斤酒卖了两个月才卖完。

“万事开头难，我相信只要我自己不放弃，就一定能成功！”覃作重并没有气馁。

为了提高酿酒技艺，覃作重虚心地向一些酿酒师傅取经，遇到不认识的师傅，他就请村干部和结对帮扶人帮忙推荐；不知道自己酿的酒是否合大家的口味，他就请“酒友”们免费品尝、提建议；酿酒技能不熟练，他每天都要花十几个小时研究练习……经过一年的学习，他积累了丰富的酿酒经验，积攒了大量人脉，酿出来的酒也被越来越多的人认可。

“你现在酿的酒已经很好了，建议你在镇上开一家酿酒店，镇上往来的人更多，生意肯定也会更好！”一些邻居给覃作重提出了建议。听到邻居们的建议，覃作重摇摇头，他只想靠酿酒养活自己和母亲，从没想过还能在镇上开店。

“镇上的铺面不贵，一年租金大概3000元左右，每年只要卖出500多斤酒就能回本，多卖一斤就多挣一斤的钱。而且现在国家对你们创业有政策倾斜，一年的尝试，既要不了多少启动资金，也亏不了多少钱。”当时的村支书鼓励覃作重说，覃作重和母亲一商量，最终采纳了村支书的意见。

2019年初，覃作重在复兴镇上租了一间铺面，“春香阁酒坊”正式开始营业。

“我酿酒的名气现在越来越大，店里的酒一上市很快便销售一空。”覃作重开心地说。

从创业至今，覃作重酿酒所需的原料以及酿酒的每一道工序步骤都是他亲力亲为，由于他酿的酒品质特别好，现在他已经是镇上知名的酿酒师傅。

来源：常德融媒