鲜滋友背后到底藏着什么运营密码？

食物是人类生存的物质根基，古语说“民以食为天”，高度概括了人与食物的依存关系。膳食结构不仅影响生长发育、体质强弱、工作效率与寿命长短，还和慢性疾病的发生发展紧密相关。如今居民生活水平提高，生活节奏变快的情况下，速食产品也成为了年轻消费者的正餐替代品。但随着健康意识增强，人们对方便速食的健康营养与口感品质有了更高要求。

在鲜滋友品牌创始人张玉娟看来，如何为消费者呈上一碗真正健康的鲜湿方便米粉，让全国消费者都能放心品尝这一口地道的常德风味，成为重中之重。

张玉娟深耕粮油、乳制品、食品饮料行业20年，经验丰厚。她自金健米业入行，形成快消品全渠道运营认知体系。转战德人牧业后，将区域品牌打造成湖南全产业链标杆。2024年创立嘉鲜食品，打造“鲜滋友”品牌，以其清华EMBA所学，把粮油、乳制品全产业链思维融入鲜湿米粉领域，构建“五位一体”科技型企业架构，提高新质生产力，实现了鲜湿米粉从种子到餐桌的大健康全产业链体系。

以科研匠心重构鲜湿米粉品质标准

在传统鲜湿米粉行业中，“返生、断条、保质期短”三大技术痛点一直未能得到有效解决。而张玉娟带领科研团队深耕多年，以“健康无添加”为核心目标，成功突破行业技术瓶颈。通过22道只使用纯净水的严苛工序与其核心锁鲜技术相结合，实现了鲜湿米粉产品配料表仅有大米与饮用水的条件下保质达到12个月的突破，更通过12道高温灭菌工艺与牛骨原汤慢熬技术，确保米粉Q弹劲道、汤汁浓郁鲜香。

她在常德武陵区建立专用稻种植基地，从种子选育到稻米加工全程把控，拒绝使用碎米原料，将“好米粉源于好种子”的理念贯穿生产全流程。这种对原料的极致苛求，使得“鲜滋友”常德米粉入选“湖南院士一桌饭”，更在2024年中部农博会上斩获产品金奖，用技术实力为消费者带来对速食食品的新认知。

创新营销破局区域品牌全国化

鲜滋友采用“线上全域覆盖+线下门店体验”的立体营销模式，入驻抖音、淘宝等六大电商平台，以内容营销和直播带货触达年轻群体，同时以连锁门店为触点，在常德大小河街乡村振兴馆等场景打造沉浸式嗦粉体验，获得消费者一致好评。

2024年6月，品牌亮相香港维多利亚公园农产品展，凭借地道风味征服香港市场，后续在“湘品入湾”活动中碗装红烧牛肉粉现场售罄，并与深圳常德商会达成战略合作，成为区域品牌全国化的典范。

在推动商业发展的同时，鲜滋友深入草坪镇丁家坪村开展“春节送温暖”公益行动，向乡村振兴一线工作者捐赠生活物资与产业扶持资源，以实际行动助力农村发展，诠释企业社会责任担当，实现品牌价值与社会价值的双向赋能。

张玉娟用二十年食品行业积淀证明，真正的产业革新，始终是对产品品质的极致追求，是对市场规律的深刻洞察，也是对社会价值的责任坚守。在她的引领下，鲜湿米粉这一传统美食正以科技赋能的新姿态，走向全国消费者的餐桌，“让中国人都嗦上一口放心的常德米粉”。

来源：湖南嘉鲜食品科技有限公司